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中西合璧的粗粮小饼的做法 步骤

发布时间:2019-09-02 08:11:49 编辑:生活养生阅读次数:

简介:面食一直是自己的弱项,以前像包饺子蒸包子什么的,都是在妈妈的协助下完成的。自从在这里认识了许多厨艺高手之后,他们做的面食令我敬佩。感觉只要自己多多练习,相信也能做出那么漂亮美味的面食来。

今天我尝试用粗粮---棒子面,也就是玉米面做张小饼饼,一来配合自己减肥,二来因为是自己独创的,好不好没个比较,哈哈!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

棒子面:1小碗

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面粉:1小碗

辅料:

肉馅:适量

洋葱:半个

西红柿:1个

鸡蛋:1个

青辣椒:半根

番茄沙司:适量

食盐:适量

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步骤:

1.棒子面:白面=1:1 ,放入少许食盐,用水调成稠糊装,我们暂且叫它“面糊糊”。

2.把西红柿、洋葱切成小丁,辣椒切成圈,打一个鸡蛋。 猪肉馅(鸡肉也可以)用酱油、盐、味精、料酒和匀,就像和饺子馅一样。为的就是让肉进味儿。这些都准备好,备用。

3.饼铛内倒入花生油少许,只要铺满锅底就好,用最小的火心来加热。把面糊糊用勺子摊成饼状。

4.迅速在上面铺上一层肉馅。

5.再撒入西红柿、洋葱丁,码上辣椒圈。在饼的周围淋上白开水,马上盖上锅盖。此时锅内会起满水蒸气,它可以加速饼的“成熟”,还可以协助控制饼的软硬程度。

颜色还挺鲜艳的吧!

6.等蒸气散去,打开锅盖。将鸡蛋搅成鸡蛋液,用小勺将鸡蛋液淋在馅料上,既能丰富馅料,又能把馅料固定融合得更好。再次淋上水,盖上盖子。水蒸气出来的“刺啦”声很好听。(时不时的要用铲子轻触饼,活动一下饼。别让饼和锅粘上导致糊了)等水蒸气彻底撒去再次打开锅盖,会发现馅料都变色了。那就快熟了

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7.等水蒸气彻底撒去再次打开锅盖,会发现馅料都变色了。那就快熟了。再在饼上均匀的挤上番茄沙司,好吃也好看。

8.这就差不多了,确定熟了以后就可以盛出食用了。

9.平常都是米饭当道,很少吃粗粮。其实粗粮中的物质对我们身体相当重要。

10.最后一步就是吃了 (*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

粗粮小饼的火候掌握很重要。还有从锅里盛出的时候要小心,千万别碎了!

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