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串烤麻辣八爪鱼的做法 步骤

发布时间:2019-09-02 09:23:49 编辑:生活养生阅读次数:

简介:步行街的小吃摊,总是有八爪鱼串串卖的,香喷喷的生意非常好,我也很喜欢吃。

家里有一包麻辣腌料,于是试了一下,真是好好吃啊,就是辣了点!我的表弟小浩子,憋着通红的脸,流着满头大汗,吃了两串......我怀疑如果不辣的话,他会全部吃光呢。

准备时间:无

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

八爪鱼:500g

辅料:

麻辣腌料:100g

步骤:

1.把八爪鱼的头部处理一下,那些眼睛啊硬的东西啊,都切走,洗净。

2.准备麻辣腌料。如果没有现成的,可以用生抽、盐、酒、糖,辣椒粉等等自己调配。

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3.烧开一锅水,焯八爪鱼,看到它变圆鼓鼓了硬硬的,就可以捞起来了。

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4.焯好后捞起晾凉备用。

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5.腌料用清水调成稀糊状。

6.将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段,放到腌汁里拌匀。

7.全部拌匀的,俺制一小时以上,如果不着急,可以用保鲜盒装好放冰箱冷藏腌一天,更入味。

8.用泡过水的竹签(竹签泡过水后,烤就不会变黑)串成串。

9.串好后排放到烤网,底下接烤盘垫锡纸装流下的汁水。

10.烤箱预热200度,烤网放中层,烤盘放下层,烤15~20分钟左右。

小贴士

菜谱上的分量仅供参考,可根据自己的实际品味增或减。如果没有现成的腌料,可以用生抽、盐、酒、糖,辣椒粉等等自己调配,也很美味。

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