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丸子抱蛋的做法 步骤

发布时间:2019-09-02 09:35:49 编辑:生活养生阅读次数:

简介:丸子我做了很多菜谱, 主要都是肉类为主,很蔬菜搭配做的丸子不多。这次大胆创意,用刚硬的土豆君做了主材,在搭配细腻的美女鸡肉,颜色倒是不分上下,看起来就是一家人。口感不错,细腻鲜嫩又美味。说白了就是脱了衣服集众耍流氓的抱蛋煎肉馅,哈哈哈!

这道《丸子抱蛋》创意效果比较好,圆圆的丸子用圆圆的蛋饼包裹着,出锅后香气四溢,让人食欲大增!我不爱吃大肉,就选择用鸡脯肉、土豆作为丸子的主要食材,还添加了胡萝卜末和香葱末,一道菜里包含了鸡肉、胡萝卜、鸡蛋、香葱等等食材,营养价值丰富!好吃又好做。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡肉:300克

土豆:3个

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辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:5克

花椒水:适量

胡萝卜:80克

胡椒粉:2克

步骤:

1.主料:鸡肉、土豆、鸡蛋

辅料:植物油、盐、生抽、香葱、胡萝卜、花椒水、姜、胡椒粉

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2.把土豆洗净去皮切小片,加蒸锅蒸熟,用筷子轻轻捅进去即可熟了

3. 把土豆块放入保鲜袋中,用手掌按压搓揉成土豆泥,取出凉透

4.胡萝卜洗净切末,鸡蛋打散拌匀

5.一起加绞肉机里绞成泥

6.取出加花椒水或者水搅拌上劲,加生抽 拌均匀

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7.把鸡肉泥加到土豆泥、加淀粉,加胡萝卜末和香葱、盐

8.带着一次性的手套,来回搅拌捏均,加少许的橄榄油或者花生油拌均匀,这样包住营养不流失

9.取一块混合好的土豆泥,捏成一个比乒乓球大的圆球,大小可随意

10.放在盘子里

11.平底锅加热,加油烧热,加丸子煎到底部定型出香味

12.加水加盖焖煎到水分干

13.加鸡蛋,撒上胡萝卜丁,香葱丁

14.煎到鸡蛋定型出香味即可

小贴士

1、煎丸子最好用平底锅不粘锅最好煎

2、煎丸子一定要煎出香味,都不出现焦黄,在加鸡蛋液

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