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#美味的朋友#花团锦簇的做法 步骤

发布时间:2019-09-01 08:17:49 编辑:生活养生阅读次数:

简介:现在做冰皮月饼方便多了,可以买到调配好的冰皮粉,不用各种粉等量互换,只需动手加耐心,给自己做一份冰皮月饼,迷李又雅致的冰皮颜值非常靓。

中秋节虽然过了,但好吃的点心无分节日的,一家人共聚的日子,和朋友聚会的日子,做一份手作。如果你怕广式月饼的油腻,不防试试苏式月饼的低油少糖又健康的冰皮月饼。

我喜欢淡雅的,所以色调得浅,这样看起才雅致舒心, 加入淡奶冰皮更香口感更好。
花团锦簇,开在一个休闲的下午,为自己为家人做一份如此美好的冰皮月饼,是一件多么幸福的事。

花费的时候虽然多,但美丽的月饼谁能抵挡得住诱惑?

不但颜值高,还比市面售买的安全卫生多了,还多了一份DIY乐趣。

材料:
冰皮粉200
熟粉30
60度温水100
温淡奶油10
白油20

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

冰皮粉:200g

熟粉:30g

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60度温开水:100g

温淡奶油:10g

白油:20g

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辅料:

香芋果粉:2g

草莓果粉:2g

蓝莓果粉:2g

菠萝果粉:2g

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抹茶香芋馅:150g

红豆花生馅:150g

步骤:

1.准备所有材料

2.模具洗净凉干,模具和花片安装好,内壁抹层薄玉米油,倒一勺熟粉进去,转一圈再倒出来,做好防粘的工作。

3.果粉称量好,

4. 馅料每份15克,两种馅料称量好,搓圆,因为搓圆更好包。

5.2. 冰皮粉与液体混合搓揉十分钟,加入白油再揉成稍有弹性而不粘的面团,

6.3. 白面团一分为2,其中一份分4,各自加入蔬果干粉揉到顺滑不见颗粒,

7.揉好的各色面团,分别静止30分钟,放在保鲜纸上防粘,

8.5.白面团分割,每份35克,滚圆, 用虎口包入馅料,

9.收口向下,滚滚熟粉。

10.在模具上码上自己喜欢的一些色团,

7.然后把白团码入模具,填满四周,倒放在有熟粉的垫子上,

8.快而轻提压提手五下,让月饼表面有基本花纹定形,然后四指拉起压杆的同时拇指向下压,这样花式形状就出来了。

11.9.全部做完冰箱冰藏半天彻底定型。

12.花费的时候虽然多,但美丽的月饼谁能抵挡得住诱惑?

13.花团锦簇,开在一个休闲的下午,为自己为家人做一份如此美好的冰皮月饼,是一件多么幸福的事。

14.冲上一壶花茶,享受一个休闲的下午小点心。

小贴士

材料混合搓10分钟后加入白油,倒模时觉得粘手就多加熟粉防粘,之后拍掉。

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