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#美味的朋友#香葱玉米的做法 步骤

发布时间:2019-09-01 08:43:01 编辑:生活养生阅读次数:

简介:身边有些人是抗拒香葱的味道,免不了会习惯在味道上要免葱。我觉得葱要用在合适的地儿,才能发挥出它的优点。

香葱与沙拉酱,明显是绝配,咸香的香葱沙拉包,很多人反而不会抗拒这样的搭配。
这个面包味偏咸香,柔软得不像话,建议用红头葱,葱味特浓,如果用白头葱,没有那么葱香。取红头葱之葱绿,撒面,经烤制,由下而上,沙拉味和蕃茄味结合后渗透出的葱味特诱人。
家人嫌玉米粉口感粗,所以我一有机会就会少量添加进去,毕竟杂粮粗粮是很好的食材。加了粗粮仍挡不住面包的柔软。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

高粉中种:216g

水中种:144g

酵母中种:2g

高粉:78g

玉米粉:12g

蛋白:48g

蜜糖:43g

糖:24g

奶粉:18g

酵母:1g

沙拉酱:20g

番茄酱:30g

葱:100g

辅料:

玉米油:5g

盐:24g

步骤:

1.1.中种液体泡溶酵母,中种混合,简单揉成团, 发2倍大,撕成小块。

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2.与主面团,用后油法揉成光滑弹性的面团,

3.2.面团开始会 比较湿,但越揉越光滑的,一定要揉至面团离盘再加油揉至手膜,手膜是决定组织拉丝的主要因素

4.静止半小时, 排气,分小剂子,滚圆,

这组织绝对够吸引眼球,

雪白细腻,片片拉丝阵阵香,香葱的诱惑真是会害人的,害人多吃停不下来。

5.3.醒发10分钟, 捍成薄薄长形

6.翻面再捍一次,从右侧卷起,卷成长条,捏紧收口,

7.依次做好,排列整齐在模具上。 2发1.5倍大,

8.刷蛋黄液

9.预热烤箱,

5.挤上一层蕃茄酱,

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10.5.挤上一层沙拉酱,再铺满香葱粒,

11.6.175度20分钟,因为每人烤箱不同,所以根据自已的烤箱调整,表面上色均匀Ok。

12.这组织绝对够吸引眼球,

雪白细腻,片片拉丝阵阵香,香葱的诱惑真是会害人的,害人多吃停不下来。

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小贴士

关于出手膜,后油法时,一定要让布置揉至离可以离盆才加入玉米油揉至出膜。

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