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6寸抹茶慕斯戚风蛋糕的做法 步骤

发布时间:2019-09-09 09:45:25 编辑:生活养生阅读次数:

简介:第一次做慕斯蛋糕,还算成功了。不容易啊~
树叶用的是抹茶味巧克力做的,不是真的树叶哦~具体做法另附。
关于慕斯蛋糕的造型,真心不好弄,轻轻失误慕斯光滑的表面就会被破坏。所以这个彩色糖珠和树叶真心不好摆啊。我的手拙,好不容易摆成功了。装饰是老公和我一起设计的,他设计的主体部分,我设计的彩色糖珠部分。
切开后,看起来也很不错哟,清新的嫩绿色,很有层次感。设封面图时,都纠结好久,不知道放哪张。干脆一起放好了,纪念我的第一个慕斯蛋糕~

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

6寸抹茶戚风蛋糕:2片

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雀巢淡奶油:150g

吉利丁片:1.5片

牛奶:50g

辅料:

抹茶粉:8g

白糖:20g

车厘子:适量

彩色糖珠:适量

步骤:

1.将吉利丁片用冷开水泡软

2.吉利丁泡软后,滤掉水,加入牛奶、10克白糖、绿茶粉,隔水加热融化,搅拌均匀

3.大盆放冰块加水,再放个小些的盆倒入雀巢淡奶油

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4.加20克白糖

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5.用打蛋器打发至体积膨大2倍

6.将步骤3的液体倒入打发好的奶油中,搅拌均匀

7.搅拌好了的慕斯液

8.准备好6寸抹茶戚风蛋糕2片

9.取一片6寸抹茶戚风蛋糕,切小一厘米边缘。铺在6寸活底蛋糕模具底部

10.倒入一半慕斯液

11.再铺一层切小了边缘的6寸抹茶戚风蛋糕片

12.再次倒入剩下的一半慕斯液。放入冰箱冷藏过夜或者冷冻2小时即可脱模食用。脱模时,用吹风机吹热模具边缘即可

13.用抹茶味的巧克力树叶(做法另附)、车厘子、彩色糖珠做装饰

14.切块后的样子,美美的享用吧

小贴士

1、脱模要用吹风机快些

2、雀巢淡奶油不好打发,所以要隔冰水好打发些;如果用植物奶油就可以不隔冰水了

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