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6寸水果慕斯蛋糕的做法 步骤

发布时间:2019-09-09 09:53:49 编辑:生活养生阅读次数:

简介:星期五那天老公生日,我送上亲手做的慕斯蛋糕和老公祝贺。这个蛋糕,我星期四晚上先烤了蛋糕体,然后做好慕斯液,完成基本过程,星期五中午再完成表面的水果装饰。当天晚上等老公去了洗澡,我悄悄的准备好一切,老公刚出浴,我把灯都熄了,推着备餐车,唱着生日歌,给老公一个浪漫的生日回忆~老公好开心哦,激动地把我搂在怀里,嘻嘻~!二人世界的生日庆祝,好浪漫哦。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

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用餐人数:3-4人

食材

主料:

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罐头菠萝:1片

草莓:200g

蛋糕片:2片

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吉利丁片:10g

绵砂糖:30g

香梨:607g

辅料:

淡奶油:200g

绵砂糖:20g

步骤:

1.吉利丁片提前用清水浸泡软化。

2.香梨洗净并去皮。

3.将香梨切成小片。

4.用料理机打出顺滑的香梨泥。

5.将香梨泥移到热水浴中,隔水加热,然后往里面加入30克绵砂糖。

6.加入吉利丁片。

7.用手动打蛋器搅拌均匀,融化,成顺滑状态。

8.称量20克绵砂糖。

9.将20克绵砂糖加入到200克的淡奶油中。

10.打发至6分发,依然成流动状态,然后和香梨泥混合成慕斯液。

11.准备两片蛋糕片。

12.用保鲜膜先包着慕斯圈底部,然后包上一层锡纸。再放入一片蛋糕片。

13.草莓开边,一个一个紧挨着放在蛋糕边上,如图。

14.倒入第一层慕斯液。

15.再放入一片蛋糕片。

16.再倒入第二层慕斯液,抹平后放冰箱冷冻4小时以上,(我晚上放进去冷冻到第二天中午才取出)。

17.将大草莓摆在慕斯蛋糕中央。

18.取出一片罐头菠萝,切成小块,围绕着草莓摆放即可,如图。

19.成品图。

小贴士

香梨水分多,所以不需要将全部的香梨泥都用上,酌情取本次香梨份量的三分之二即可,否则慕斯液变得稀,冷冻后也会有水份流出。

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