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6寸草莓慕斯紫薯戚风的做法 步骤

发布时间:2019-09-09 09:59:49 编辑:生活养生阅读次数:

简介:这个蛋糕算是给自己补做的生日蛋糕,前两天家里狗狗生宝宝了,几个小家伙跟我一天生日,太忙了都没有心情过。这两天稍微忙过了,想给自己做个蛋糕了。本来是打算去外面买的,现在有色素的蛋糕都不卖,所以卖的那些也不怎么样,干脆给自己做一个营养漂亮的生日蛋糕,顺便再练手。趁机也消掉了一瓶草莓酱,那玩意真心不好保存,但是平时又不爱吃甜的,趁这机会解决掉真好。不过做出来的生日蛋糕口味偏甜了,大部分给喜欢吃甜食的老公解决了。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

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6寸紫薯戚风蛋糕:2片

吉利丁片:3片

雀巢淡奶油:200

自制草莓酱:100g

草莓镜面果胶:40g

纯牛奶:50g

辅料:

白糖:20g

步骤:

1.2.5片吉利丁用冰开水泡软,滤去水分,加入50克牛奶。

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2.隔水加热,让牛奶和吉利丁片充分混合即可。

3.称好自制的草莓酱,倒入上述液体,搅拌均匀。

4.动物淡奶油加糖,隔冰水打发至体积膨胀1倍。

5.将步骤3的液体倒入打发好的奶油中,搅拌均匀。慕斯馅就算做好了。

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6.取一片紫薯戚风,去掉边缘,铺在模具底部。

7.倒入慕斯液,大约覆盖一倍厚度。轻轻左右来回震匀。放入冰箱冷藏至变硬,大约1小时。

8.取出,再铺上一层紫薯戚风。

9.再倒慕斯馅覆盖。放入冰箱冷藏过夜。

10.制作镜面果胶。取半片吉利丁片,加冷开水泡软,再加热至融化。

11.倒入草莓味果胶,搅拌至和吉利丁液完全混合。

12.镜面果胶就做好了,一旁放至完全冷却。

13.取出冷藏好的慕斯蛋糕,在上面用抹茶味巧克力写上祝福语。

14.缓缓倒入镜面果胶,再放入冰箱冷藏至凝固。

15.要吃的时候,取出用吹风机加热模具边缘即可脱模。点缀上金银色的糖珠,摆上水果做装饰。生日蛋糕就做好啦~自己给自己做的第一个生日蛋糕。

16.再秀张切开图。紫薯戚风还算明显吧。

17.第一块切下来的慕斯,先给老公品尝了,说是味道不错。

小贴士

1、镜面果胶可以用草莓味QQ糖加水融化代替。

2、紫薯戚风的做法见我前面发布的菜谱。

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