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黑蒜头是啥有什么功效

发布时间:2019-03-30 14:04:05 编辑:生活养生阅读次数:

  黑蒜头的

  1.抗氧化、抗衰老

  氧化是衰老最大的威胁,而黑蒜头具有极强的抗氧化、抗酸化功效,是很好的抗衰老。小贴士:发酵后的黑蒜头,其活性抗氧化剂多酚比生蒜足足提高了39倍。

  2.调节血糖

  黑蒜头能影响肝脏中糖原的合成,减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降,黑蒜头中还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜,此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH,防止胰岛素破坏,有降血糖作用。黑蒜头中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜头中含有的生物碱,也具有降低血糖的成分,增加胰岛素的功能,更重要的是它对正常血糖值无影响。

  3.增强免疫力

  实验表明,黑蒜头中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。

  4.其它功效

  中医来看,黑蒜头有补肾及调节肝脏的功能。而科学分析证明:黑蒜头不但能增强人体免疫力,而且对于高血糖、、高血压、失眠、等人群也有保健的作用。相关精彩阅读:

  黑蒜头的做法

  第一步:选蒜,应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜。并且把大蒜洗干净。提示:如果要是蒜上面有一点坏的,咱们这一锅蒜就白做了。

  第二步:泡蒜,把蒜提前泡半小时,捞出晾干。让蒜吸收足够水分,否则容易糊锅。

  第三步:把蒜装锅,将晾干的蒜放到电饭锅里,注意保持锅内干燥,每次最多放十几头蒜。如果放的太多,每头蒜的发酵效果会不完全。蒜放好了咱们别着急盖盖儿,下面告诉大家一个小窍门,如果按照这个小窍门来制作,基本上就能制作成功。小窍门:锅边放几块纸壳可调节锅内湿度,保证黑蒜头发酵成功率。相关精彩阅读:

  第四步:我们要把这个纸壳剪成四条,分别放在锅内的周边。

(责任姚佳佳)

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