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大理石纹冻芝士蛋糕的做法 步骤

发布时间:2019-08-12 09:51:25 编辑:生活养生阅读次数:

简介:红色的越南火龙果非常适合做各种甜点,和奶酪融合后变成了粉粉的颜色,实在是惹人喜爱。用的是6寸圆模,也可以是用方模,然后切成细细长长的芝士条,配上一杯热牛奶或者咖啡,就是一顿简单又美味的早餐或者下午茶了。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

酥性饼干:70g

黄油:35g

奶油奶酪:100g

动物性淡奶油:100g

细砂糖:25g

火龙果汁:20g

辅料:

吉利丁片:5g

柠檬汁:15ml

步骤:

1.将饼干放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎。

2.加入融化的黄油,拌匀。

3.铺在模具的底部,用勺子底压平。

4.奶油奶酪、淡奶油和细砂糖放入榨汁机搅拌均匀。

5.吉利丁片放入冷水中浸泡至软后,把水倒掉。

6.以50℃的热水隔水融化吉利丁片。

7.在融化的吉利丁片中,加入少量的4,并用橡皮刮刀搅拌均匀。

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8.将7倒入4中。

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9.再以榨汁机搅打。

10.加入柠檬汁混合均匀。然后平均分成2份。

11.火龙果榨汁,过滤取20g果汁。

12.其中一份加入榨好的火龙果汁。

13.搅拌均匀。

14.将另一份奶酪倒入铺有饼干底的模具中。

15.然后倒入火龙果奶酪。

16.用长筷子混拌,画出花纹。

17.放入冰箱冷藏4个小时以上,脱模的时候用吹风机对着模具的外围吹一圈即可轻松脱模。

小贴士

大理石花纹是不规则的,所以不用太介意怎么混拌。

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