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三色健康粗粮粥的做法 步骤

发布时间:2019-09-01 09:43:01 编辑:生活养生阅读次数:

简介:“黄帝始烹谷为粥”这一记载,说明在中国四千多年的文字记载的历史中,粥文化,伴随始终。

粥,在我们现在的日常生活中也是很常见的一种饮食,方便营养,尤其是在我们中国人的饭桌上随处可见,粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密、相濡以沫。

墨米,是一种黑色糯米,是一种珍稀稻种,为粮中珍品所含有的氨基酸哒18种之多,墨米具有滋阴补脾、明目活血的功效,除了可作为产妇、病弱者、老人的滋补饮食外,还可治疗一般性的跌打损伤、风湿病等等,故又有“药米”之称。李时珍的《本草纲目》以及一些古籍药典中都有记载:“墨米有滋阴补肾、健脾温肝、益气补血、生津润胃、活筋壮骨、利便止泻、抗衰保颜等功效”,因此,在古代宫廷也把墨米列为首选的贡米。

墨米的外表油亮、清香可口,比普通大米的营养要丰富,有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。

今天的粥,我用了三种米,黄金玉米头、墨米、红粳米都是巴马的健康粗粮,绿色食品,一开锅,就飘出了久违的米香,那味道,让我想起小时候,夕阳下炊烟升起的画面……

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黄金玉米头:40g

巴马墨米:40g

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红粳米:40g

辅料:

清水:适量

步骤:

1.准备食材:黄金玉米头、巴马墨米、红粳米

2.将三色米用清水淘洗干净

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3.锅内加足量的水,把三色米放入锅中,大火烧开后,改小火熬煮

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4.至米粒成熟、粘稠即可

小贴士

1、墨米是一种黑糯米,不需要提前浸泡,防止营养流失

2、熬粥的水建议一次放足量,这样熬出来的粥会很粘稠

3、大火烧开后,改为小火慢煮

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