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三色旋纹饼干的做法 步骤

发布时间:2019-09-02 08:15:25 编辑:生活养生阅读次数:

简介:其实一开始想着豹纹饼干,然而豹纹比较费事,又从来没喜欢过豹纹,决心尚未完全建立,便迅速被打消。
还是这个三色的旋纹,同样的材料,同样的三色面团,更容易让人投入行动,而结果也是一样的好看。
原以为应该是咖啡色最深,不曾想却被可可粉占了上风,即使后来再加了少许咖啡粉,也未能赶上可可,却在面团里留下了零星未能化去的咖啡颗粒。倒也是没有什么关系,颜色由浅而深排列,并不一定要口味来排序。
三色漩涡,这螺旋圈圈看起来要比豹纹更中意。味道么。。。盛赞。。。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

低筋粉:75g

黄油:42g

细砂糖:35g

鸡蛋:15

辅料:

可可粉:2g

速溶咖啡粉:1g

蛋液:1/2小勺

水:1/4小勺

步骤:

1.用料:低筋粉75克,黄油42克,细砂糖35克,鸡蛋15克,可可粉2克,速溶咖啡粉1克,蛋液1/2小勺,水1/4小勺

2.黄油软化,加入细砂糖,打发。

3.分两次加入鸡蛋,搅打均匀。

4.筛入低筋粉,

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5.拌成均匀面糊。

6.分成三等分。

7.将可可粉加入蛋液中,拌匀,

8.倒入一份面团中,

9.拌成均匀的可可面团。

10.咖啡粉溶入水中,

11.倒入另一份原味面团里,

12.拌成咖啡面团。

13.将咖啡面团擀成方形面片。

14.可可面团也擀成大小均等的方形。

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15.将浅色的咖啡面团叠放在深色可可面团上面。

16.再将原味面团也擀成同样大小的方形,

17.叠放在浅色的咖啡面团上面,再稍微擀薄压紧。

18.小心卷起,

19.成圆柱,放入冰箱,冷藏至硬。

20.取出,切成厚约7毫米的片,

21.摆入烤盘,

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22.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右。

23.原味面团微微呈金色,出炉,晾凉。

小贴士

卷好的面团也可以放在冰箱冷冻30分钟左右,面团变硬后取出。但不宜冻的太硬,否则不易切片。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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