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三色炒蛋的做法 步骤

发布时间:2019-09-02 08:20:13 编辑:生活养生阅读次数:

简介:回娘家,中午做饭时,妈妈对我讲:“昨天整理厨柜,找到一个皮蛋,中午把它吃了吧”。我看了看这枚孤单的皮蛋,实在有些犯愁,就一枚,凉拌太少不够这么多人吃,况且还占盘子,正巧,侄女小萱拿了一枚咸鸭蛋进来,要我帮她剥,灵机一动,想起来以前曾看到有朋友用咸蛋、皮蛋和鸡蛋来蒸菜的方法,于是,变了变烹饪办法,将鸡蛋换成了鹅蛋,又加了一些木耳,改蒸为炒,结果,端上桌后,被食欲欠佳的家人们一扫而光,大家都反映又开胃又下饭,是夏日饮食中一道不错的菜肴。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:5-6人

食材

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主料:

熟皮蛋:1个

生鹅蛋:1个

熟咸鸭蛋:1个

木耳:5朵

辅料:

油:适量

盐:适量

葱花:适量

姜末:少许

步骤:

1.将熟皮蛋、熟咸鸭蛋分别剥皮去壳,切碎,放入小碗中,备用。

2.将鹅蛋磕入。

3.放入泡发洗净切碎的木耳。

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4.放葱花、姜末,加适量的盐调味。

5.加少许凉白开水,然后,搅拌均匀。

6.热锅上油,将混合蛋液倒入。

7.中小火,先将一面煎成形。

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8.再将另一面煎好,即可出锅。

小贴士

1、没有鹅蛋,用鸡蛋代替即可。

2、加盐要掌握好,因为咸鸭蛋有咸度,个人建议加少许或不加。

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