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三色鸡肉丸的做法 步骤

发布时间:2019-09-02 09:03:25 编辑:生活养生阅读次数:

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简介:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
打成肉泥的鸡胸肉吃起来口感很细腻,因为加了蔬菜和水,口感更加滑嫩,绝对不用担心宝宝嚼不动哦。
加入蔬菜的颜色,色彩丰富,很容易调动宝宝的食欲,虽然做起来有些费时间,但是为了宝宝的健康成长,麻麻一定要有些耐心哦,可以有空多做一些冷冻起来,随吃随取。
这款三色鸡肉丸适合7-12个月的宝宝食用。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

鸡胸肉:650g

辅料:

香菇:3朵

胡萝卜:50g

小青菜:40g

姜:5g

橄榄油:10g

玉米淀粉:少许

步骤:

1.准备鸡胸肉,洗净的小青菜 香菇 胡萝卜 姜

2.小青菜加少许水榨汁 鸡胸肉切小块 香菇、胡萝卜、姜切碎(鸡肉、胡萝卜、香菇、姜都分成三等份)

3.原色鸡肉丸的材料是鸡肉、香菇1朵、姜末、淀粉、橄榄油、水少许 所有材料放入绞肉杯内

4.搅成细腻的肉泥取出装入裱花袋

5.胡萝卜鸡肉丸的材料是胡萝卜、香菇1朵、姜末、淀粉、水、橄榄油少许 打成肉泥

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6.青菜鸡肉丸的材料是青菜汁、香菇1朵、姜末、淀粉、橄榄油少许 打成肉泥

7.三种鸡肉泥分别装入裱花袋内

8.锅内水烧开关火 将裱花袋剪一个口,一手沾水后用手心接住挤出的鸡肉泥、顶端用手指抿一下下入水中

9.全部下入后开火,煮至肉丸浮起捞出控水

10.同样的方法把青菜鸡肉丸和胡萝卜鸡肉丸也煮好 捞出控水

11.控水后的鸡肉丸晾凉 放入冰箱冷冻保存

小贴士

鸡胸肉上面的筋膜要去除。

鸡肉泥的稀稠度跟浓稠的粥差不多,太稀会不成形。

婴儿食谱最好不要放盐和鸡精,尽量保持原味,可以用芹菜、香菇、虾皮等天然的提鲜材料。

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鸡肉泥装入裱花袋内非常好塑性,没有裱花袋用保鲜袋也可以。下肉丸的手上要沾水,这样不会粘手。

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