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三鲜卤#非转基因金龙的做法 步骤

发布时间:2019-09-03 09:37:01 编辑:生活养生阅读次数:

简介:北方人爱吃面食,面条自然很受欢迎。加之我们这里吃面条的讲究很多,过生日吃长寿面,结婚吃喜面,夏天的二伏那天吃捞面,正月初二吃捞面等等。吃面的明目多,拌面的卤料也多,三鲜卤是比较经典的一款。婚寿等喜宴都是吃三鲜卤。三鲜卤的搭配也是多种多样,我这款是比较传统的一款。

准备时间:2小时以上

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪肉:200g

虾仁:100g

鸡蛋:60g

干香菇:50g

黑木耳:30g

香干:100g

面筋:80g

辅料:

油:适量

盐:适量

味精:适量

酱油:适量

生抽:适量

淀粉:适量

葱姜:适量

大料:适量

芝麻油:适量

步骤:

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1.

干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡

2.鲜虾去头去壳,取肠线,猪肉、香干、面筋洗干净

3.猪肉切片,加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟

4.浸泡好的香菇、木耳切块,香干、面筋、虾仁切块

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5.起油锅,葱姜、大料入锅煸香

6.肉片入锅炒

7.

虾仁入锅炒

8.木耳、香菇入锅炒

9.倒入适量酱油

10.加适量水盖上锅盖烧

11.开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧

12.

再开锅加盐、味精

13.淋入水淀粉

14.开锅后再淋入全蛋液,再开锅后关火

15.淋些芝麻油即可盛出享用

小贴士

肉、虾、蛋是传统三鲜的黄金搭配。具体到个体,三鲜种类可以依据个人的偏爱选用。

打卤的食材选用不绝对。

调味品依据个人口味添加。

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