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三鲜多宝鱼的做法 步骤

发布时间:2019-09-03 09:44:13 编辑:生活养生阅读次数:

简介:多宝鱼肉质细嫩少刺,很适合老人和孩子吃,蒸的吃多了换个口味,做成汤菜两吃的烩菜,鲜美又滋润。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

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主料:

多宝鱼:1条

辅料:

冬笋尖:1个

木耳:6朵

姜:1块

胡萝卜:1根

葱:2根

蛋清:1个

淀粉:1汤匙

盐:2茶匙

胡椒粉:1/3茶匙

香油:1茶匙

鸡精:1/2茶匙

步骤:

1.原料图。

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2.多宝鱼去骨,冬笋切片焯水煮6分钟后泡水备用。葱切段姜切丝。

3.木耳泡发,胡萝卜切片。

4.多宝鱼肉片鱼片,用盐1茶匙,胡椒粉,蛋清抓拌均匀静置10分钟拌入淀粉备用。

5.锅里放油煸炒葱姜出香味,放入鱼骨冬笋炒均匀。

6.兑热水煮开,小火熬奶白,。捞出在碗里备用。

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7.鱼汤加盐鸡精调味后放木耳胡萝卜煮熟,多宝鱼片下入鱼汤煮变色关火。捞出鱼肉和胡萝卜木耳,汤汁过滤倒入。

小贴士

1,多宝鱼可以换成其他鱼,很鲜美清甜的原味。

2,笋买回来一定要切片焯水后浸泡,这样比较好吃。

3,不需要什么调味料就很好吃了。

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