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三鲜排骨的做法 步骤

发布时间:2019-09-04 09:38:13 编辑:生活养生阅读次数:

简介:这个春天,全家集体感冒,表现为嗓子干疼,咳嗽,头昏,连吃个好几天的素了。辛辣油腻一概不吃,但是菜还是得上,我们不吃你们得看着呢对吧!
今天这个是唤醒味蕾的菜,觉得口淡没食欲可以试试,鲜香爽辣,超级下饭,里面的配菜也特别好吃。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

排骨:3根

木耳:6朵

山药:1根

辅料:

胡萝卜:1根

葱:4片

姜:1块

八角:2个

生抽:1汤匙

料酒:2汤匙

郫县豆瓣酱:1汤匙

白糖:2茶匙

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盐:1/2茶匙

鸡精:1/2茶匙

步骤:

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1.原料图。

2.排骨切块焯水备用。

3.木耳泡发,胡萝卜切块,山药切滚刀块煎微黄。

4.锅里放油,小火炒郫县豆瓣酱,加白糖继续炒到出红油。

5.放入排骨,料酒,生抽搅拌均匀。

6.放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软,根据口味调入盐。

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7.放入山药大火收汁,出锅放鸡精。

小贴士

1,郫县豆瓣酱是一种特殊的调味品,要经过油煸炒到油也变红,并加点糖中和酱味才好吃。

可以炒回锅肉,做蚂蚁上树等很多川味菜。

2,炒鸡肉也好吃,把排骨换成鸡肉即可。

3,山药用的是铁棍山药,比较粉糯好吃,脆的山药放排骨里不好吃。

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