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三鲜烩蒸蛋的做法 步骤

发布时间:2019-09-05 09:58:37 编辑:生活养生阅读次数:

简介:这个菜是看《最爱蛋料理》得到的灵感,利用家里现有的材料,演练了一把!
味道很鲜,给儿子拌饭时很不错啊,哈哈,不知不觉着吃了不少蔬菜,这是真的好!

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡蛋:100g

芦笋:20g

胡萝卜:15g

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鲜贝:50g

辅料:

橄榄油:适量

盐:适量

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蚝油:适量

香油:适量

水淀粉:适量

步骤:

1.鸡蛋两个,加适量凉白开和盐打散成蛋液;

2.用筛子过一下,使蛋更滑嫩,懒人可以省略;

3.备好的蛋液可以在煮饭的时候入锅;

4.盖一下碟子盖住,这样蒸出不会不起蜂窝;

5.正在蒸蛋的时候我们可以把芦笋处理干净,切小丁;

6.胡萝卜洗净去皮切小丁;

7.鲜贝提前解冻沥干水份;

8.平底锅下橄榄油,下胡萝卜和芦笋丁;

9.下鲜贝,一起炒匀;

10.炒至干贝出水,蔬菜断生,加入一点蚝油炒匀;

11.淋入水淀粉勾芡;

12.最后淋上香油即可!

13.这时候蒸好的鸡蛋表面很光滑很嫩,取出;

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14.把烩好的三鲜淋在蒸好的水蛋上即可!

小贴士

蒸水蛋一般的是50G一个的鸡蛋,加水约150ML左右。

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