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三鲜煎饺的做法 步骤

发布时间:2019-09-06 09:38:13 编辑:生活养生阅读次数:

简介:今天做的三鲜煎饺,虽然没有肉肉,但也很鲜美,煎饺吃起来香香脆脆口感特别好,再配上一碗稀粥,营养和美味全都有啦。
所以,即便是一个人,也要吃得有滋有味,吃到自己喜欢的味道也是很有幸福感的哦。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

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用餐人数:1-2人

食材

主料:

韭菜:200g

小虾米:5g

鸡蛋:2个

面粉:200g

开水:60g

冷水:40g

辅料:

油:适量

盐:3g

白胡椒粉:1g

玉米油:8g

鸡精:1g

步骤:

1.200g面粉中先倒入60g开水,并用筷子搅拌成絮状,再倒入40g冷水,之后和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟左右

2.在饧面期间可以来做饺子馅,备好食材:韭菜、鸡蛋和小虾米

3.韭菜洗净后切碎,并倒入3g玉米油拌匀备用

4.鸡蛋液倒入热油中,同时用筷子不停的搅拌,直到鸡蛋成熟,并搅拌成小块状

5.小虾米用清水冲洗干净后沥干水分

6.将鸡蛋碎和虾米倒入韭菜里,并调入3g盐、1g白胡椒粉、1g鸡精和5g玉米油,搅拌均匀备用

7.将饧好的面团搓成长条,再切成小块的面剂子

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8.将面剂子擀成圆形的面皮,再把馅料放在饺皮中

9.包成饺子

10.将包好的饺子放入油锅中,开中小火先将饺子底部煎成淡黄色

11.然后倒入没过饺子1/3的水量,盖上锅盖小火焖煎一会

12.直到把水分烧干,饺子底部呈焦黄色,便可撒点葱花和熟白芝麻即可

13.盛出便可享用了,再配上自己喜欢的蘸料,和一碗稀饭,味道更好哦

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小贴士

1、韭菜切碎后放油拌匀,这样可以封住韭菜中的水分

2、煎饺子最好用不粘锅,这样煎出来的饺子很完整

3、饺子包好,有多余的可以放到冰箱冷冻起来,待下次想吃的时候拿出来煎就可以了

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