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三鲜皮肚面的做法 步骤

发布时间:2019-09-06 09:51:25 编辑:生活养生阅读次数:

简介:三鲜皮肚面,有皮肚,鸡蛋,腊肠,蔬菜,是南京人在面馆中必点的面食。在冬日没有暖气的早晨吃上一碗热气腾腾的三鲜面,是好惬意好舒服的美餐。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

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用餐人数:1-2人

食材

主料:

面条:100g

皮肚:50g

腊肠:50g

草鸡蛋:2个

萝卜丸子:100g

青蒜:10g

白菜叶:20g

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菠菜:20g

辅料:

油:1大勺

盐:适量

香油:1小勺

步骤:

1.白菜洗净切丝,菠菜去头。

2.腊肠和皮肚用温水洗净后分别切片,切丝。青蒜切末。

萝卜丸子若是买的,也用温水洗一下,去掉浮油。我的萝卜丸子是我老公公炸的。

3.菠菜放8成热的水汆烫,去草酸。

4.盛出控水备用。

5.温锅一汤匙油爆香青蒜末。

6.放入腊肠炒至半透明。

7.放入白菜丝大火炒软。

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8.放入足够的热水。

9.下面条和皮肚,中火煮至面条有一点硬心。

10.窝两个蛋,用面条盖住其表面。

11.面条快熟时,下烫好的菠菜和萝卜丸子。

12.关火前淋香油,加适量的盐和鸡粉。

13.装入碗中,呵呵,我最爱溏心蛋了

小贴士

皮肚是用油炸过的猪皮,血压血脂高的朋友尽量避免。

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