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三鲜豆腐的做法 步骤

发布时间:2019-09-08 09:45:25 编辑:生活养生阅读次数:

简介:豆腐是一种物美价廉的食物,非常受大众喜爱。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

水豆腐:250g

草菇:150g

猪肉:80g

冬菇:7朵

辅料:

油:适量

盐:适量

胡椒粉:适量

生抽:适量

蚝油:适量

虾米:适量

芝麻油:适量

大蒜:适量

香葱:适量

步骤:

1.猪肉剁碎加入生抽,盐,少许香葱腌制。

2.草菇洗净后对半切开。

3.冬菇提前泡发。

4.把冬菇切条。

5.把嫩豆腐切块。

6.热油锅爆香蒜粒。

7.加入肉碎煸炒。

8.肉炒到变色后加入一碗高汤。

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9.加入冬菇。

10.草菇也加入锅中。

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11.加入虾米,盖上盖子小火焖。

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12.水快收干时加入豆腐翻匀中火煮2分钟。

13.用盐,蚝油,胡椒粉,生抽拌匀做成调味汁,加入锅中翻匀入味即可关火。

14.起锅前淋入一些芝麻油,撒上葱花即可。

小贴士

1.豆腐易和肉类或蛋类同煮,这样可以提高蛋白的利用率。

2.豆腐不易和含草酸高的食物同食,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

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